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別以為壽司、捲餅，豆腐都是「輕食」，吃來對身體負擔不大，但假如料理方式不理想，恐成「地雷」。另外還有許多食物，像是，燕麥穀片、堅果甜點、素漢堡，看起來熱量稍低，實際上含有不少的油、鹽與糖。有些人只重視低脂，卻忽略高鹽也會讓人腫一圈。

台北市立聯合醫院營養科主任洪若樸指出，若過量的鹽分長期在身體內累積，不只會造成水腫，還產生病變、傷害血管內皮。減少醃漬物、調味品，以含天然香氣食材，如檸檬、香草來調味，可大幅減少鹽分攝取過多的機會。

以下介紹 13 種貌似養生，卻可能是減肥者地雷的食物：

1、壽司

壽司種類眾多，包海苔的素壽司熱量較低，但有的包炸物，裹蛋黃醬、起司、奶油，一份約 500 至 600 大卡，同時邊吃邊沾醬油，使鈉含量高，吃多了就算沒胖，也容易水腫。

2、乾果

乾果熱量不低，一杯的新鮮葡萄有 60 大卡，換成葡萄乾卻有 460 大卡，若加糖，熱量更將破表。

3、燕麥穀片堅果甜點

燕麥堅果穀片點心有燕麥、堅果，看起來健康，但糖放得不少，一碗的熱量達 500 大卡，一般穀片約只有一半的熱量。

4、麥麩馬芬

麥麩馬芬看起來像杯狀蛋糕，有些混和蘋果與香蕉，一份約有 20 克的脂肪， 34 克的糖與 420 大卡的熱量。

5、奶精

奶精如果只加一點點，似乎熱量不高，總比奶油好，但一杯咖啡加好幾匙，加上每天喝2、3杯，光奶精的熱量就達到200大卡或以上，跟一塊奶油差不多。

6、捲餅

一份捲餅熱量約 300 大卡，且面積遠比三明治大上許多，這代表了裡面可能塗了更多醬料，即會增加身體負擔。

7、即食減肥餐

微波即食減肥餐脂肪含量或許較低，但為了口感，鈉含量通常很高，造成水在體內滯留，讓人水腫。

8、瓶裝茶

瓶裝茶如果是含糖款的，熱量不低，約近 200 大卡一罐，與汽水相近。

9、米餅

米餅雖然脂肪不多，然而蛋白質與纖維質有限，無法增加飽足感，且鈉、糖含量都不低。

10、素漢堡

素漢堡雖比牛肉漢堡少了些許脂肪與膽固醇，但熱量不一定低，得視品牌成分而定，有些素漢堡熱量逾 1000 大卡，如果是較大的漢堡，再搭配一些醬料，恐增加身體的負擔。

11、果汁

一罐 16 盎司柳橙汁或蘋果汁含 55 克的碳水化合物，等同 5 片土司及 12 茶匙的糖。

12、沙拉

沙拉中的蔬菜雖然熱量較低，但加上堅果、起司及醬料等，熱量堪比一大盤義大利麵。

13、豆腐

豆腐雖被視為健康的食物，但經過重口味料理後卻可能不太健康。炸豆腐或醬燒豆腐，脂肪、糖或鈉含量都不低，是減肥人士的夢魘。