「零卡點心」？添加物色素吃下肚－離開地球表面●Lynn Lynn 愛的運動與生活！

為了保持身材又能大啖美食，標示「零」熱量的東西，總受減重者青睞。但裡面所含的化學物質，可能才是導致你發胖的元兇。

零熱量的產品，例如果凍、汽水等，通常會使用人工甘味劑。而美國普度大學在《行為神經科學（BehavioralNeuroscience）》期刊上曾發表研究發現，食用代糖的實驗組，最後反而吃得過多，體重增加也較明顯。

人工甘味劑會讓人忘記自然甜度的味道，干擾身體控制熱量的能力，身體不自覺會補充更多本來應該要存在的卡路里，最後反而導致增胖。

此外，根據衛生署規定，零卡是指每100 克所含熱量，不超過4 卡，因此並非「毫無熱量」。

近年流行的零卡果凍，強調無卡路里，又有水果風味。但這類產品最大的陷阱，在於讓消費者放鬆戒心大吃，長期下來仍會累積熱量，又攝取過多色素、香料等人工添加物，台灣營養基金會執行長吳映蓉說。

擁有同樣概念的，還有「無糖」或是「減糖」產品，也存在不少陷阱。

無糖僅代表你吃不到傳統的糖，但一樣會吃進熱量與油脂，輔大食品科學系副教授黃瑞美表示。

而無糖產品常使用的麥芽糖醇，不利於消化，吃多可能會拉肚子，甚至會有脹氣過敏的反應。