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2011-04-29 康健雜誌   作者：謝曉雲

低 GI (Glycemic Index, 簡稱 GI ) 值減重法是相當特別的減重方式，這種減重模式主要是利用攝取低 GI 值的食物來達到減重的目的。簡單來說，如果攝取的食物含糖量高或消化吸收較快，這類型食物就屬於高 GI 食物，其特性是較容易囤積成脂肪；如果攝取的食物含糖量低或消化速度較慢，這類型食物就屬於低 GI 食物，其特性是有助於減輕體重。

專家看法

營養師陳紋慧表示，攝取低 GI 值食物時，必須遵守一些基本原則，也就是可以限制熱量但不能背離均衡營養，這才是有效的健康減重模式。雖然網路上流傳很多種 GI 值食物表，但民眾除了考慮食物的 GI 值之外，也應該同時考慮食物的熱量，畢竟 GI 值並不是減重的唯一關鍵要素。

別以為壽司、捲餅，豆腐都是「輕食」，吃來對身體負擔不大，但假如料理方式不理想，恐成「地雷」。另外還有許多食物，像是，燕麥穀片、堅果甜點、素漢堡，看起來熱量稍低，實際上含有不少的油、鹽與糖。有些人只重視低脂，卻忽略高鹽也會讓人腫一圈。

台北市立聯合醫院營養科主任洪若樸指出，若過量的鹽分長期在身體內累積，不只會造成水腫，還產生病變、傷害血管內皮。減少醃漬物、調味品，以含天然香氣食材，如檸檬、香草來調味，可大幅減少鹽分攝取過多的機會。

Amazon.com 對於「跳脫框架」是個模範，在 2000 年左右，有些頭條曾經連續 14 個月出現在報紙上，例如：「 Amazon 創辦人獲時代雜誌選為年度風雲人物」和「分析師擔心 Amazon 破產」。聽起來像是短暫的詐欺案，這在商業史上算是史無前例。
但 13 年後， Amazon 蓬勃發展。

事實上，它支配了包括他們原本起家的賣書事業，和其他相關的業務線。跟 13 年前比起來，股價已經翻了三倍，更不用說他們還是在「網路泡沫」的中間點起步。
這都要歸功於 Amazon 靈活的 CEO ，Jeff Bezos 。他所創造的文化不只是不同以往，而是和過去完全相反，也和大多數企業領袖的路線不同。他也說了許多名言，以下有多年來 Jeff Bezos 說過的 20 段佳言：

你知道每個器官他在不同的時間都有重要的工作在進行嗎?
來看看你要如何照顧好自己呢!
生活作息規律~疾病自然遠離!
子時前入睡攻效加倍!

為了減肥，明明吃的少，動的多，體重卻絲毫沒有往下掉的跡象，這時要當心是否誤踩地雷而不自知！例如減肥期間用喝茶取代喝水、認為吃水果當宵夜不會胖、早餐大吃晚餐完全禁食，或是運動完還拼命大吃，都會影響你的減肥大業，一不小心還愈減愈肥，得不償失。

NG1. 只喝茶，不喝水
許多人不喜歡喝無色無味的水，而偏愛香而有味的茶飲，認為只要多喝無糖茶、消脂茶等就可取代水份的攝取。北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示，對有減肥需求的人來說，部份茶飲確實可適度幫助調養身體、消除進食後的油膩感，但若只喝茶不喝水，反而是本末倒置。
林舜穀醫師強調，茶中含有咖啡因，空腹喝下過多茶飲，容易刺激胃液分泌，造成胃酸過多，而茶有利水的作用，但當排出過多水份，反而降低體內代謝的速度。建議想要瘦身的民眾，每天最好能紀錄飲水量，喝足2000c.c.以上的水為佳。

NG2. 早餐不忌口，晚餐卻不吃

人的身體當中本來就有抑制食慾的瘦體素（leptin），又稱為瘦體蛋白。只要體內瘦體素濃度增加，就會讓人少吃一點東西，瘦體素含量如果降低，人就會想多吃一點東西。而瘦體素是一種從脂肪組織釋出的蛋白質激素，會對大腦發出訊號，影響體重與新陳代謝的調節機制。

在睡覺時，隨著瘦體素濃度的上升，會發出訊號給大腦表示您已有充足的能量，所以就不會成到飢餓或需要燃燒熱量。

但是如果睡眠不足而導致體內瘦體素過少時，即使您不需要進食，大腦仍會送出缺乏能量的訊號。然後會將您攝取的熱量以脂肪的形式儲存，以備未來不時之需。睡眠不足引起的瘦體素減少可能會導致持續的飢餓感及整體新陳代謝活動的降低。

oh my god!!

以下這些食物你是否常吃呢??雖然吃的開心，但你知道用多少的運動時間才能消耗掉嗎?? 不妨看一下哦!